Broquetes de Halloumi Broquetes de Halloumi Ingredients Preparació Preparació Per a les broquetes: • 250 g de formatge Halloumi, tallat a daus de 2,5 cm. • 1 pebrot vermell, tallat a daus. • 1 ceba vermella, tallada en galls gruixuts. • 1 carbassó, tallat a tires molt fines (tipus cintes). • Tortilles de blat de moro Per al glaçejat d’erable i mostassa: • 3 cullerades de xarop d’erable (si no en tens, pots fer servir mel). • 2 cullerades de mostassa antiga (la de granets). • 1 cullerada d’oli d’oliva verge extra. • ½ culleradeta de pebre negre mòlt. • Una mica de sal (al gust). Compra els ingredients Compra els ingredients Broquetes de Halloumi Ingredients Ingredients Preparació 1. Preparar el glaçejat: En un bol, barreja amb unes varetes el xarop d’erable, la mostassa antiga, l’oli d’oliva, la farigola, el pebre negre i un polsim de sal fins que estigui tot ben lligat. 2. Marinar els ingredients: Afegeix els daus de halloumi, el pebrot, la ceba i les cintes de carbassó al bol. Remena-ho amb cura perquè tot quedi ben impregnat. Deixa-ho marinar entre 15 i 20 minuts. 3. Muntar les broquetes: Enfila el halloumi i les verdures marinades a les broquetes, alternant els ingredients per crear una barreja de colors atractiva. 4. Preescalfar i coure: Escalfa la barbacoa o una graella a foc mitjà. Pinta les graelles amb una mica d’oli. Cuina les broquetes durant 8-10 minuts, anant-les girant de tant en tant, fins que el formatge estigui daurat i el glaçejat s’hagi caramel·litzat. 5. Decorar i servir: Serveis les broquetes amb una mica d’amanida al costat. També pots afegir les tortilles per omplirles amb els pinxos i l’amanida. Consell de “Parrillero”: Si fas servir broquetes de fusta, recorda posar-les en remull amb aigua uns 30 minuts abans de fer-les servir; així evitaràs que es cremin a la barbacoa! Compra els ingredients Compra els ingredients