Coneixes les nostres vitrines de carn madurada? Coneixes Lesnostres vitrinesde carn madurada? La maduració de la carn de vaca consisteix en deixar reposar la carn entre 15 i 60 dies dins de les vitrines de maduració. En aquestes vitrines, es realitza un control de la temperatura, la humitat i la ventilació, per tal de potenciar el sabor, l’aroma i la tendresa de la carn. Descobreix la nostra carn madurada!